Ciao
mentre se lavorate sulla stessa LAN interna l'indirizzo del server è l'IP del tuo computer sulla rete, se lavori in remoto via internet devi impostare l'indirizzo IP esterno con il quale ti connetti ad internet. E questo IP deve essere fisso.
Se non è fisso ma dinamico (varia cioè ogni volta che spegni e accendi il router) dovresti, ogni volta, comunicare il nuovo IP ai tuoi amici/collaboratori.
In alternativa potresti usare un servizio di DNS che associ il tuo IP, ogni volta variato, a un DNS fisso. Ma questi servizi DNS sono quasi tutti, se non tutti, a pagamento (abbonamenti annuali di qualche decina di euro).
Robs