Ciao,
io personalmente,nei render esterni, mi sono trovato bene usando l'heliodonica..
come hai riscontrato, cambiando posizione, il risultato cambia...
per questo ti consiglio,una volta settato il primo heliodonico, di crearti una copia esatta,per ogni diverso punto di vista,
quindi lasciare inalterati i settaggi e modificare soltanto la posizione migliore per il nuovo punto di vista... (non so se mi sono spiegato..

)
per quanto riguarda i settaggi del Sole e del cielo
l'effetto bruciato che intendi tu, è dato sicuramente da un orario a pieno sole dalle 12 alle 14 circa (dipende anche dalla data)
+
una scarsa presenza di nuvolosità
+
radiosità troppo alta (io consiglio tra 100 e 150)
+
un illuminazione cielo elevata
comunque, in poche parole...
CON LA DATA TI SETTI L'ATEZZA E LA POTENZA
CON LE NUVOLE ABBASSI LA POTENZA MANTENENDO L'ALTEZZA
per le ombre consiglio (13) nette non mi piacciono...
radiosità già detto...
ILLUMINAZIONE CIELO SERVE A RENDERE LE OMBRE MENO SCURE..
bye bye Jus