Palena,
poni una questione complicata, indipendentemente dall'uso di Archicad o altro software. Proviamo a immaginare per un attimo come avrebbero fatto i nostri predecessori prima dell'avvento del computer: secondo me avrebbero fatto una sezione ideale in mezzeria con andamento regolare e poi, in pianta, come viene viene, i gradini ora si allargano ora si restringono, partendo dalla mezzeria. Se proprio vuoi fare la sezione "che segue la curva" allora fai come dice ZioBob montando le diverse spezzate... Ma a chi serve? Agli operai in cantiere? al cliente? Al tecnico in comune?
Io voto la prima opzione data da ZioBob.